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餐飲企業(yè)的原材料必然少不了營養(yǎng)美味的水產(chǎn)品。水產(chǎn)品是海洋和淡水漁業(yè)生產(chǎn)的動植物及其加工產(chǎn)品的統(tǒng)稱。鮮活水產(chǎn)品，主要有魚、蝦、蟹、貝四大類，魚類有鱸、鮭、甲魚、鰻、石斑、黃鯧、左口、真鯛、三紋魚等；蝦類有澳洲、新西蘭大龍蝦、臺灣草蝦、竹節(jié)蝦、沼蝦、河蝦；蟹類有中華絨鰲蟹、美國珍寶蟹、皇帝蟹、膏蟹、清蟹等；貝類有加拿大象鼻蚌、蟶、蠔、蛤等。但是在水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中可能會受到環(huán)境污染的影響，進而在水產(chǎn)品體內(nèi)殘留污染物質(zhì)，如重金屬，又或者是人為在養(yǎng)殖過程中使用違法有毒藥品，使其在水產(chǎn)品體內(nèi)殘留，比如孔雀石綠，還有就是水產(chǎn)品不易保鮮，容易腐敗變質(zhì)，在運輸過程中有可能使用違法消毒劑，延長保存期限，其中不乏有毒物質(zhì)，比如甲醛、雙氧水。所以加強對水產(chǎn)品中這些質(zhì)量安全隱患的檢測，才能保證水產(chǎn)品原料的質(zhì)量，原料質(zhì)量保證了，再通過各種加工、烹飪方法，才能為廣大消費者提供安全又美味的水產(chǎn)大餐。
智云達是一家專注食品安全快速檢測產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)的高新技術企業(yè)，目前已擁有獨立自主產(chǎn)權的多項食品安全快速檢測產(chǎn)品，可以提供便利的檢測產(chǎn)品，針對餐飲企業(yè)中水產(chǎn)品原材料中存在的質(zhì)量安全問題，特提供如下檢測產(chǎn)品方案供餐飲企業(yè)選購。
表1.餐飲企業(yè)水產(chǎn)及水產(chǎn)制品質(zhì)量快速檢測產(chǎn)品方案
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編號 |
檢測項目 |
檢測產(chǎn)品 |
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1 |
甲醛 |
ZYD-F03食品安全快速檢測儀 ZYD-F04食品安全快速檢測儀 ZYD-F05食品安全快速檢測儀 ZYD-F06食品安全快速檢測儀 ZYD-F10食品安全快速檢測儀 ZYD-F-L6食品安全快速檢測儀 ST-1F/CH2O 甲醛快速檢測儀 甲醛速測盒 甲醛速測管 |
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2 |
雙氧水 |
ZYD-F10食品安全快速檢測儀 SMART-02F 多功能食品安全檢測儀 SMART-01F（A） 多功能食品安全檢測儀 SMART-02F（B） 多功能食品安全檢測儀 PCS-F20多功能食品安全檢測儀 ST-1F/H2O2 雙氧水快速檢測儀 雙氧水速測試紙 |
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3 |
砷 |
ZYD-FZJ重金屬檢測儀 ST-1/As砷檢測儀
砷、銻、鉍、汞、銀化物速測盒 |
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4 |
汞 |
ZYD-FZJ重金屬檢測儀
砷、銻、鉍、汞、銀化物速測盒 |
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5 |
孔雀石綠 |
孔雀石綠等水溶性非食用色素速測盒 水產(chǎn)品中孔雀石綠速測盒 孔雀石綠ELISA檢測試劑盒 |
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