江西這3批次泥鰍、牛蛙、蝦菇檢出不合格，購買要當心
時間：2022-03-29 17:13:53 來源：轉載食品伙伴網 點擊：388次
2批次食品檢出獸藥殘留問題，分別為由江西省悅購福連鎖超市有限公司銷售的
泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標準的規定；由南昌市西湖區宜品生鮮超市的
牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準的規定，呋喃西林代謝物不符合國家相關規定。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，可能在人體中蓄積，進而對人體機能產生危害，還可能使人體產生耐藥性菌株。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮和肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星殘留量超標的原因，可能是在養殖過程中養殖戶為快速控制疫病，違規加大用藥量或不遵守休藥期規定，致使上市銷售產品中的該藥物殘留量超標。
呋喃西林是人工合成的具有5-硝基呋喃基本結構的廣譜抗菌藥物，曾廣泛應用于畜禽及水產養殖業。硝基呋喃類藥物在生物體內代謝迅速，常利用其代謝物來反映藥物的殘留狀況。長期食用檢出呋喃西林代謝物的食品，可能引起溶血性貧血、多發性神經炎、眼部損害和急性肝壞死，并有一定致癌風險。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告 第250號）中規定，呋喃西林為禁用獸藥（在動物性食品中不得檢出）。檢出呋喃西林代謝物的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。
此外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，為由景德鎮市昌江區桂龍海水產品店銷售的蝦菇，鎘不符合食品安全國家標準的規定。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進入人體。長期食用鎘超標的食品，可能會對人體腎臟和肝臟造成損害，還會影響免疫系統，甚至可能對兒童高級神經活動有損害。蝦菇中鎘檢測值超標，可能是其生長過程中對環境中鎘元素的富集所致。
對抽檢中發現的不合格食品，江西省市場監督管理局已通知相關市場監管部門依法處置，并要求屬地市場監管部門責令食品生產經營環節相關單位立即采取查清產品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風險，并將查實的進貨渠道、產地等信息通報相關管理部門。
不合格產品信息
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期/批號
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不合格項目 ║檢驗結果║標準值
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檢驗機構
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備注
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1
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江西省悅購福連鎖超市有限公司
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江西省上饒市鄱陽縣鄱陽鎮人民北路望湖御景2棟101號
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本地泥鰍
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2021/10/11
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恩諾沙星（μg/kg）║166║≤100
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江西省食品檢驗檢測研究院
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2
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昌江區桂龍海水產品店
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景德鎮市昌江區河西菜市場內
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蝦菇
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2021/10/14
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鎘(以Cd計)（mg/kg）║1.4║≤0.5
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江西省食品檢驗檢測研究院
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3
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西湖區宜品生鮮超市
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江西省南昌市西湖區云飛路中段南側1166號橡福小區21#樓-101室
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牛蛙
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2021/10/15
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呋喃西林代謝物（μg/kg）║2.23║不得檢出
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江西省食品檢驗檢測研究院
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恩諾沙星（μg/kg）║1.05×103║≤100
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（來源：江西省市場監督管理局）
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