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天津抽檢7大類658批次食品 油餅、茂谷柑等4批次檢出不合格
時間:2022-06-29 16:59:45 來源:轉載食品伙伴網(wǎng) 點擊:407次
 6月27日,天津市市場監(jiān)督管理委員會公布2022年第9期食品安全監(jiān)督抽檢信息,涉及餐飲食品、淀粉淀粉制品方便食品糕點食用農(nóng)產(chǎn)品蔬菜制品和糖果制品7大類食品,共計658批次樣品。其中合格654批次,不合格4批次,本次抽檢合格率99.39%。
 
其中,有2批次餐飲食品不合格,分別為:天津市寶坻區(qū)滿園堂早餐店銷售的油餅(油炸面制品)(自制)檢出鋁的殘留量(干樣品,以Al計)不合格;天津龍瑞餐飲管理有限公司的餐碟檢出陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不合格。
 
含鋁食品添加劑,比如硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)等,在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用,使用后會產(chǎn)生鋁殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規(guī)定,硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)在油炸面制品中按生產(chǎn)需要適量使用,終產(chǎn)品中鋁的殘留量≤100mg/kg(干樣品,以Al計)。
 
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉,是一種低毒的化學物質。《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具中陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不得檢出。消毒餐(飲)具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因,可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標準;也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
 
還有,1批次不合格糕點為:天津喜奕食品有限公司生產(chǎn)并銷售的彩虹(迷你)慕斯蛋糕檢出菌落總數(shù)、大腸菌群不合格。
 
根據(jù)《食品安全國家標準 糕點、面包》(GB 7099-2015)中規(guī)定,糕點中菌落總數(shù)一個樣品的5次檢測結果均不超過105CFU/g且至少3次檢測結果不超過104CFU/g;糕點中大腸菌群一個樣品的5次檢測結果均不得超過102CFU/g,且至少3次檢測結果不超過10CFU/g。
 
另外,天津市紅橋區(qū)云菲水果店銷售的茂谷柑檢出克百威不合格。
 
克百威又名呋喃丹,是氨基甲酸酯類農(nóng)藥中常見的一種殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,克百威在柑橘類水果中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
 
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格樣品,天津市市場監(jiān)督管理委員會已要求相關區(qū)市場監(jiān)督管理局和執(zhí)法部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者依法查處,進一步督促企業(yè)履行食品安全主體責任,切實采取下架、召回等措施控制風險,并將相關情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用記錄。相關查處情況按管理權限依法依規(guī)公開。
 
天津市市場監(jiān)督管理委員會2022年第9期食品安全監(jiān)督抽檢信息不合格樣品信息
(聲明:以下信息僅指本次抽檢標稱的生產(chǎn)企業(yè)相關產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號和所檢項目)
序號 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
1 / / 天津市寶坻區(qū)滿園堂早餐店 天津市寶坻區(qū)牛家牌鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府向西100米 油餅(油炸面制品)(自制) / / 2022/4/27 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)||566mg/kg||≤100mg/kg 餐飲食品 2022年第9號 2022.06.27 天津市市場監(jiān)督管理委員會 天津市食品安全檢測技術研究院 /
2 / / 天津龍瑞餐飲管理有限公司 天津空港經(jīng)濟區(qū)環(huán)河北路168號SM天津濱海城市廣場A2042b 餐碟 / / 2022/5/9 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.020mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 2022年第9號 2022.06.27 天津市市場監(jiān)督管理委員會 天津市食品安全檢測技術研究院 /
3 天津喜奕食品有限公司 天津市東麗區(qū)華明低碳產(chǎn)業(yè)園華豐路6號C座3號樓3層301 天津喜奕食品有限公司 天津市東麗區(qū)華明低碳產(chǎn)業(yè)園華豐路6號C座3號樓3層301 彩虹(迷你)慕斯蛋糕 220克/盒 / 2022/4/25 菌落總數(shù)||1.7×10?,1.6×10?,2.3×10?,1.9×10?,2.4×10?||CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000,大腸菌群||3.8×102,3.6×102,4.1×102,4.4×102,3.9×102||CFU/g||n=5,c=2,m=10,M=100 糕點 2022年第9號 2022.06.27 天津市市場監(jiān)督管理委員會 天津市食品安全檢測技術研究院 /
4 / / 天津市紅橋區(qū)云菲水果店 紅橋區(qū)北開大街1號 茂谷柑 / / 2022/5/6 克百威||0.036mg/kg||≤0.02mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 2022年第9號 2022.06.27 天津市市場監(jiān)督管理委員會 國家輕工業(yè)食品質量監(jiān)督檢測天津站 /
(來源:天津市市場監(jiān)督管理委員會

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