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綠茶、小麻花、奶油雪糕……山東這26批食品抽檢不合格，購買要當心

時間：2022-11-01 16:52:34 來源：轉載食品伙伴網點擊：644次

10月31日，山東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，檢出餐飲食品、茶葉及相關制品、方便食品、糕點、冷凍飲品、食用農產品、食用油、油脂及其制品、薯類和膨化食品、水產制品、飲料10大類食品26批次樣品不合格，涉及農獸藥殘留超標、質量指標不達標、食品添加劑超限量超范圍使用、微生物污染、重金屬污染、生物毒素、其他污染物超標問題。

11批次食品檢出農獸藥殘留超標問題

11批次食品檢出農獸藥殘留超標問題，分別為安丘市辛軍果蔬門市銷售的姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；榮成市崖頭陳小杰水果店銷售的香蕉，吡蟲啉不符合食品安全國家標準規(guī)定；德州市陵城區(qū)向華蔬菜批發(fā)部銷售的油麥菜，阿維菌素不符合食品安全國家標準規(guī)定；臨沂高新區(qū)傅氏果品經營部銷售的小臺芒芒果，吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規(guī)定；即墨區(qū)鄭瑞秋果蔬店銷售的蕓豆，其中噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；歷城區(qū)宋劉杰蔬菜經營部銷售的蔥，氧樂果不符合食品安全國家標準規(guī)定；平邑縣卞橋綜合服務合作社鎮(zhèn)西超市銷售的沃柑，其中聯(lián)苯菊酯不符合食品安全國家標準規(guī)定；泗水縣華村鎮(zhèn)廣利超市銷售的豆角，甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽和滅蠅胺均不符合食品安全國家標準規(guī)定；聊城開發(fā)區(qū)楊自野農產品經銷部銷售的鮮雞蛋，其中甲硝唑不符合食品安全國家標準規(guī)定；淄博合家福超市連鎖有限公司桓臺伊家店銷售的豇豆，其中滅蠅胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；張店源和香茶葉店銷售的綠茶，其中水胺硫磷不符合食品安全國家標準規(guī)定。

吡蟲啉屬內吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。

氧樂果是一種廣譜高效的內吸性有機磷農藥，有良好的觸殺和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用氧樂果超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，氧樂果在鱗莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。

水胺硫磷屬于膽堿酯酶抑制劑，具有觸殺和胃毒作用，是一種廣譜性有機磷類殺蟲、殺螨劑，兼有殺卵作用。水胺硫磷為高毒農藥，禁止用于果、菜、煙、茶、中草藥植物上。食用少量含有水胺硫磷的食品一般不會導致急性中毒，但長期食用水胺硫磷超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，水胺硫磷在茶葉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。

阿維菌素是一種抗生素類殺蟲、殺螨劑，具有廣譜、高效、低殘留等特點。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用阿維菌素超標的食品，可能對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，阿維菌素在油麥菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。

吡唑醚菌酯為殺菌劑，屬于甲氧基氨基甲酸酯類，通過抑制菌株的呼吸作用，進而達到殺菌的效果，可防治香蕉等黑星病、葉斑病等。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡唑醚菌酯超標的食品，可能對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡唑醚菌酯在杧果中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。

聯(lián)苯菊酯，具有觸殺和胃毒作用，對多種葉面害蟲有效，對某些種類的螨蟲也有效，屬于擬除蟲菊酯類性農藥。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用聯(lián)苯菊酯超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，聯(lián)苯菊酯在柑中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。

甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽是一種大環(huán)內酯類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和組織滲透作用，對豇豆中薊馬、豆莢螟等有較好防治效果。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽在豆類蔬菜（菜豆、菜用大豆除外）中的最大殘留限量值為0.015mg/kg。

甲硝唑是硝基咪唑類抗原蟲藥。長期大量食用檢出甲硝唑的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，甲硝唑為允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出的獸藥。

3批次食品檢出質量指標不達標問題

3批次食品檢出質量指標不達標問題，分別為招遠市華天糕點坊生產的小麻花，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；沂水縣永潤超市銷售的標稱為連云港永和食品有限公司委托臨沂晟食代食品有限公司生產的脆鍋巴（膨化食品）（生產日期/批號：2022/3/10，規(guī)格型號：散裝稱重），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；黃島區(qū)旺運發(fā)生鮮超市銷售的標稱為青島衣豐食品有限公司委托灤南縣洼里冷食廠生產的無蔗糖奶油雪糕（牛奶口味雪糕）（生產日期/批號：2022/1/1，規(guī)格型號：68克/支），蛋白質不符合食品安全國家標準規(guī)定。

過氧化值是油脂酸敗的早期指標，主要反映油脂被氧化的程度。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用過氧化值嚴重超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準糕點、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定，糕點中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g。《食品安全國家標準膨化食品》（GB 17401—2014）中規(guī)定，膨化食品中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g。

蛋白質是由氨基酸以肽鍵連接在一起，并形成一定空間結構的高分子有機化合物，是構成機體組織、器官和多種重要生理活性物質的成分，且能提供能量。《冷凍飲品雪糕》（GB/T 31119—2014）中規(guī)定，清型雪糕的蛋白質含量應不低于0.8g/100g。

5批次食品檢出食品添加劑超限量超范圍使用問題

5批次食品檢出食品添加劑超限量超范圍使用問題，分別為日照凌云工貿有限公司汾水購物中心銷售的標稱為日照芝焙士食品有限公司生產的麥香老面包（生產日期/批號：2022/3/20，規(guī)格型號：208克/袋），其中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；五蓮縣金福園副食便利超市銷售的標稱為鄭州順天緣食品有限公司委托開封市文軍食品有限公司生產的小風車（調味面制品）（生產日期/批號：2022/3/19，規(guī)格型號：散裝稱重），其中三氯蔗糖不符合食品安全國家標準規(guī)定；濰城區(qū)北關增財面食店加工的火燒，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；齊河縣開發(fā)區(qū)英愛小吃店加工的油條，其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；德州市德城區(qū)匯奇生鮮超市銷售的即食海蜇頭（生產日期/批號：2022/1/20，規(guī)格型號：500克（固形物不低于65%）/袋），鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。長期食用苯甲酸及其鈉鹽超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，糕點中不得使用苯甲酸及其鈉鹽。

三氯蔗糖又名蔗糖素，是食品生產中常用的甜味劑之一，也是最接近蔗糖的一種甜味劑。大部分研究認為三氯蔗糖是相對安全的食品添加劑，但近年來也有研究發(fā)現(xiàn)三氯蔗糖及其水解產物具有一定毒性。長期食用三氯蔗糖超標的食品，可能會危害人體健康。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，三氯蔗糖在方便米面制品中最大使用量為0.6g/kg。

含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會產生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的最大殘留限量值為100mg/kg，腌制水產品（僅限海蜇）中鋁的最大殘留限量值（以即食海蜇中Al計）為500mg/kg。

山梨酸及其鉀鹽抗菌性強，防腐效果好，是目前應用非常廣泛的食品防腐劑。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，發(fā)酵面制品中均不允許使用山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）。

3批次食品檢出微生物污染問題

3批次食品檢出微生物污染問題，分別為濟南市天橋區(qū)天虹食品店銷售的標稱為廣東欣榮食品有限公司委托潮州市潮安區(qū)庵埠欣榮食品廠生產的留香展翅膨化食品（生產日期/批號：2022/2/6，規(guī)格型號：85克/袋），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定；臺兒莊區(qū)王川川生活超市銷售的標稱為棗莊市程福記飲料有限公司生產的飲用水（生產日期/批號：2022/6/3，規(guī)格型號：530ml/瓶），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；環(huán)翠區(qū)首而美日用品百貨店銷售的夾心海苔卷（生產日期/批號：2022/2/26，規(guī)格型號：250克/袋），大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。《食品安全國家標準膨化食品》（GB 17404—2014）中規(guī)定，膨化食品同一批次產品5個樣品的菌落總數(shù)檢測結果均不得超過105CFU/g，且最多允許2個樣品的檢測結果超過104CFU/g。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。長期食用銅綠假單胞菌超標的食品，可能會危害人體健康。《食品安全國家標準包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水同一批次產品5個樣品中銅綠假單胞菌的檢測結果均為不得檢出。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。如果食品中的大腸菌群嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。《食品安全國家標準藻類及其制品》（GB 19643—2016）中規(guī)定，即食藻類制品同一批次產品5個樣品的大腸菌群檢測結果均不得超過30CFU/g，且最多允許1個樣品的檢測結果超過20CFU/g。

2批次食品檢出重金屬污染問題

2批次食品檢出重金屬污染問題，分別為嶗山區(qū)昌永源鮮海產品店銷售的海水蟹，其中鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；威海經濟技術開發(fā)區(qū)小李蔬菜店銷售的菠菜，鉻（以Cr計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進入人體。長期食用鎘超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物（甲殼類）中的最大限量值為0.5mg/kg。

鉻是天然存在于巖石、動植物和火山土壤中的一種常見元素。自然過程或鉻酸鹽生產、鍍鉻和皮革鞣制等人為活動使鉻主要以三價鉻和六價鉻的化合物形式釋放到環(huán)境中。長期食用鉻含量超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，新鮮蔬菜中鉻的最大限量值為0.5mg/kg。

此外，還有2批次食品檢出生物毒素問題、其他污染物超標問題，分別為新泰市樓德鎮(zhèn)誠真油坊加工店加工的花生油，黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規(guī)定；薛城區(qū)友福送水店銷售的標稱為山東南山泉天然礦泉水有限公司生產的南仙公包裝飲用水（生產日期/批號：2022/5/4，規(guī)格型號：7.5L/桶），亞硝酸鹽（以NO2-計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的真菌毒素。長期食用黃曲霉毒素B1超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中規(guī)定，黃曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值為20μg/kg。

亞硝酸鹽能一定程度上反映水體被污染的情況，若飲用亞硝酸鹽嚴重超標的水可能會引起中毒。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，包裝飲用水（礦泉水除外）中亞硝酸鹽（以NO2-計）最大限量值為0.005mg/L。

對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已責令生產經營者查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，并分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。特別提示消費者，在購買到或在市場上發(fā)現(xiàn)通告中所涉不合格產品時，請撥打12345熱線電話進行投訴或舉報。

不合格產品信息

序號

食品名稱

標稱生產（養(yǎng)殖）企業(yè)名稱

標稱生產（養(yǎng)殖）企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

規(guī)格型號

商標

生產(購進或檢疫）日期/批號

不合格項目||檢驗結果||單位||標準值

備注

麥香老面包

日照芝焙士食品有限公司

日照市經濟開發(fā)區(qū)奎山街道西河村村東1號

日照凌云工貿有限公司汾水購物中心

山東省日照市嵐山區(qū)安東衛(wèi)街道駐地嵐山西路南側

208克/袋

芝焙士+圖形

2022/3/20

初檢結果：苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)||0.0184||g/kg||不得使用
復檢結果：苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)||0.0166||g/kg||不得使用

復檢不合格

姜

安丘市辛軍果蔬門市

山東省濰坊市安丘市興安街道辦事處濰徐路南路與建安路交叉路口東北角

2022/5/29

噻蟲胺||0.38||mg/kg||≤0.2

香蕉

榮成市崖頭陳小杰水果店

榮成市廣源綜合批發(fā)市場

2022/6/19

吡蟲啉||0.120||mg/kg||≤0.05

海水蟹

嶗山區(qū)昌永源鮮海產品店

山東省青島市嶗山區(qū)沙子口街道沙子口商業(yè)街家得樂市場水產區(qū)1-1-1號攤位

2022/6/20

初檢結果：鎘(以Cd計)||1.1||mg/kg||≤0.5
復檢結果：鎘(以Cd計)||1.1||mg/kg||≤0.5

復檢不合格

油麥菜

德州市陵城區(qū)向華蔬菜批發(fā)部

德州市陵城區(qū)黑馬農貿市場10、11號攤位

散裝稱重

2022/6/23

阿維菌素||0.10||mg/kg||≤0.05

小臺芒芒果

臨沂高新區(qū)傅氏果品經營部

臨沂市高新區(qū)馬廠湖鎮(zhèn)臨沂嘉興水果市場24幢687-688號，K幢16-19號、31-35號

2022/6/26

吡唑醚菌酯||0.09002||mg/kg||≤0.05

南仙公包裝飲用水

山東南山泉天然礦泉水有限公司

山東省棗莊市薛城區(qū)沙溝鎮(zhèn)南常西村

薛城區(qū)友福送水店

山東省棗莊市薛城區(qū)海河路四季菁華秋實園1號樓5號門市

7.5L/桶

南仙公+圖形商標

2022/5/4

亞硝酸鹽(以NO??計)||0.065||mg/L||≤0.005

蕓豆

即墨區(qū)鄭瑞秋果蔬店

山東省青島市即墨區(qū)通濟辦事處北龍灣頭村北龍灣頭農貿批發(fā)市場蔬菜區(qū)A9號

2022/5/24

初檢結果：噻蟲胺||0.057||mg/kg||≤0.01
復檢結果：噻蟲胺||0.031||mg/kg||≤0.01

復檢不合格

蔥

歷城區(qū)宋劉杰蔬菜經營部

山東省濟南市歷城區(qū)七里堡綜合批發(fā)市場7號棚105號

散裝

2022/6/14

氧樂果||0.039||mg/kg||≤0.02

小麻花

招遠市華天糕點坊

山東省招遠市文化區(qū)農貿市場

招遠市華天糕點坊

山東省招遠市文化區(qū)農貿市場

計量稱重

2022/5/31

過氧化值(以脂肪計)||0.33||g/100g||≤0.25

小風車（調味面制品）

標稱生產企業(yè)名稱：開封市文軍食品有限公司
委托生產企業(yè)名稱：鄭州順天緣食品有限公司

標稱生產企業(yè)地址：開封市杞縣裴村店鄉(xiāng)屯莊村西
委托生產企業(yè)地址：鄭州市中牟縣官渡鎮(zhèn)花橋東310國道北

五蓮縣金福園副食便利超市

山東省日照市五蓮縣洪凝街道黃海路與解放路交叉口路南

散裝稱重

順天緣及圖形商標

2022/3/19

初檢結果：三氯蔗糖||0.664||g/kg||≤0.6
復檢結果：三氯蔗糖||0.665||g/kg||≤0.6

復檢不合格

沃柑

平邑縣卞橋綜合服務合作社鎮(zhèn)西超市

山東省臨沂市平邑縣卞橋鎮(zhèn)左莊村汶泗路北金線河西

2022/6/25

初檢結果：聯(lián)苯菊酯||0.097||mg/kg||≤0.05
復檢結果：聯(lián)苯菊酯||0.12||mg/kg||≤0.05

復檢不合格

火燒

濰城區(qū)北關增財面食店

山東省濰坊市濰城區(qū)北關街辦北宮南街4號

2022/8/2

山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)||0.0440||g/kg||不得使用

豆角

泗水縣華村鎮(zhèn)廣利超市

山東省濟寧市泗水縣華村鎮(zhèn)東莊村

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