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山東這14批次食品抽檢不合格，涉及農(nóng)藥殘留超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、食品添加劑等問題

時(shí)間：2023-05-10 17:08:56 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：317次

5月9日，山東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第12期（總第408期）通告，通報(bào)了餐飲食品、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品4大類食品14批次樣品不合格，檢出了農(nóng)藥殘留超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、食品添加劑超限量使用、其他污染物問題。

9批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題

9批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題，分別為德州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)劉家蔬菜店銷售的豇豆，倍硫磷和滅蠅胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；昌樂萬隆達(dá)超市銷售的大姜，吡蟲啉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；煙臺福山區(qū)振華商廈有限公司福山購物廣場店銷售的芹菜，甲拌磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；濱城區(qū)陸福記煙酒食品超市銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；環(huán)翠區(qū)紫夢水果批發(fā)零售商行銷售的沙糖桔，苯醚甲環(huán)唑不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安丘市和恒百貨超市銷售的蕓豆，甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；臨邑縣臨南鎮(zhèn)樂萬家購物廣場銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；槐蔭濟(jì)南大偉蔬菜店銷售的黃瓜，敵敵畏不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；濟(jì)南市鋼城區(qū)煜暉超市銷售的菠菜，甲拌磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽是一種大環(huán)內(nèi)酯類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和組織滲透作用，對豇豆中薊馬、豆莢螟等有較好防治效果。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽在豆類蔬菜（菜豆、菜用大豆除外）中的最大殘留限量值為0.015mg/kg，在菜豆中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。

倍硫磷是有機(jī)磷神經(jīng)毒劑，對害蟲具有觸殺和胃毒作用，對蚜蟲等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用倍硫磷超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，倍硫磷在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。

滅蠅胺是一種具有觸殺功能的昆蟲生長調(diào)節(jié)劑，干擾蛻皮和蛹化，對美洲斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用滅蠅胺超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。

吡蟲啉屬內(nèi)吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡蟲啉在根莖類蔬菜（胡蘿卜除外）中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。

腐霉利是一種廣譜內(nèi)吸性的高效殺菌劑，對低溫高濕條件下發(fā)生的灰霉病、菌核病有顯著效果，但菌株容易對其產(chǎn)生抗性。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用腐霉利超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。

苯醚甲環(huán)唑是高效廣譜殺菌劑，對蔬菜和瓜果等多種真菌性病害具有很好的防治作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用苯醚甲環(huán)唑超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，苯醚甲環(huán)唑在橘中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。

甲拌磷是一種高毒廣譜的內(nèi)吸性有機(jī)磷類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，對刺吸式口器和咀嚼式口器害蟲均具有很好的防治作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用甲拌磷超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，甲拌磷在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。

敵敵畏是一種廣譜性殺蟲、殺螨劑，具有觸殺、胃毒和熏蒸作用。敵敵畏揮發(fā)性強(qiáng)，對水體和大氣可造成污染，易于通過呼吸道或皮膚進(jìn)入動物或人體內(nèi)。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用敵敵畏殘留超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，敵敵畏在瓜類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。

3批次食品檢出食品添加劑超限量使用問題

3批次食品檢出食品添加劑超限量使用問題，分別為東營區(qū)早船飯店加工的海蜇皮，鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；濱州市沾化區(qū)利國鄉(xiāng)鳳齡綜合超市銷售的醬鹵豬頭肉，亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；墾利區(qū)墾利街道春意水產(chǎn)店銷售的海水蝦，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

含鋁食品添加劑（比如鉀明礬、銨明礬）可用作膨松劑、穩(wěn)定劑。按標(biāo)準(zhǔn)使用含鋁食品添加劑一般不會對人體健康造成危害，但長期過量攝入鋁超標(biāo)的食品，對人體健康可能產(chǎn)生一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，腌制水產(chǎn)品（僅限海蜇）中鋁的最大殘留限量值（以即食海蜇中Al計(jì)）為500mg/kg。

亞硝酸鹽是一種具有護(hù)色和防腐作用的食品添加劑，廣泛應(yīng)用于肉制品生產(chǎn)加工過程中。亞硝酸鹽作為護(hù)色劑，可以使肉制品呈現(xiàn)鮮艷、美好的顏色，同時(shí)還具有防腐作用，可以抑制微生物的生長繁殖。長期食用亞硝酸鹽超標(biāo)的肉制品，可能會對人體健康造成一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，醬鹵肉制品中亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）的最大殘留量不得超過30mg/kg。

二氧化硫是食品加工中常用的防腐劑和抗氧化劑，具有防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會對身體健康造成危害，但長期食用二氧化硫超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，二氧化硫（以二氧化硫殘留量計(jì)）在鮮水產(chǎn)（僅限于海水蝦蟹類及其制品）中的最大使用量為0.1g/kg。

此外，還有2批次食品分別檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題、其他污染物問題，分別為東明縣張懷軒香油坊生產(chǎn)的香油（生產(chǎn)日期/批號：2022/10/29，規(guī)格型號：2斤/桶），酸價(jià)（以KOH計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；招遠(yuǎn)市多樂同韓式料理餐廳使用的餐盤，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。

不合格產(chǎn)品信息

序號	食品名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)（養(yǎng)殖）企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)（養(yǎng)殖）企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	規(guī)格型號	商標(biāo)	生產(chǎn)(購進(jìn)或檢疫）日期/批號	不合格項(xiàng)目\|\|檢驗(yàn)結(jié)果\|\|單位\|\|標(biāo)準(zhǔn)值	備注
1	豇豆	/	/	德州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)劉家蔬菜店	山東省德州市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)袁橋鎮(zhèn)龍溪香岸小區(qū)A座1-2層14號門市	/	/	2023/2/12	倍硫磷\|\|1.16\|\|mg/kg\|\|≤0.05；滅蠅胺\|\|2.3\|\|mg/kg\|\|≤0.5
2	大姜	/	/	昌樂萬隆達(dá)超市	山東省濰坊市昌樂縣五圖街道貴和福苑27號樓附屬一樓	/	/	2023/2/16	吡蟲啉\|\|1.73\|\|mg/kg\|\|≤0.5
3	芹菜	/	/	煙臺福山區(qū)振華商廈有限公司福山購物廣場店	山東省煙臺市福山區(qū)清洋街道福海路178號	計(jì)量稱重	/	2023/3/3	甲拌磷\|\|0.043\|\|mg/kg\|\|≤0.01
4	蕓豆	/	/	安丘市和恒百貨超市	山東省濰坊市安丘市建安路中段（御景園29號樓）	/	/	2023/2/21	甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽\|\|0.056\|\|mg/kg\|\|≤0.02
5	海蜇皮	/	/	東營區(qū)早船飯店	山東省東營市東營區(qū)文匯街道寧陽路257號	/	/	2023/2/24	鋁的殘留量(以即食海蜇中Al計(jì))\|\|947\|\|mg/kg\|\|≤500
6	韭菜	/	/	濱城區(qū)陸福記煙酒食品超市	山東省濱州市濱城區(qū)市中黃河三路606號	/	/	2023/2/21	腐霉利\|\|2.02\|\|mg/kg\|\|≤0.2
7	沙糖桔	/	/	環(huán)翠區(qū)紫夢水果批發(fā)零售商行	山東省威海市環(huán)翠區(qū)溫泉鎮(zhèn)溫泉路399號蔬菜批發(fā)市場水果區(qū)東一排1號	/	/	2023/2/20	苯醚甲環(huán)唑\|\|0.30\|\|mg/kg\|\|≤0.2
8	醬鹵豬頭肉	/	/	濱州市沾化區(qū)利國鄉(xiāng)鳳齡綜合超市	濱州市沾化區(qū)利國鄉(xiāng)崔鋪村69號	/	/	2023/2/21	亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì))\|\|130\|\|mg/kg\|\|≤30
9	海水蝦	/	/	墾利區(qū)墾利街道春意水產(chǎn)店	山東省東營市墾利區(qū)勝利路199號B段54（民豐農(nóng)貿(mào)市場)	/	/	2023/2/17	二氧化硫殘留量\|\|0.486\|\|g/kg\|\|≤0.1
10	香油	東明縣張懷軒香油坊	東明縣城關(guān)街道向陽路中段西側(cè)	東明縣張懷軒香油坊	山東省菏澤市東明縣城關(guān)街道向陽路中段西側(cè)	2斤/桶	/	2022/10/29	酸價(jià)(以KOH計(jì))\|\|4.3\|\|mg/g\|\|≤2.5
11	韭菜	/	/	臨邑縣臨南鎮(zhèn)樂萬家購物廣場	山東省德州市臨邑縣臨南鎮(zhèn)夏口街	/	/	2023/2/20	腐霉利\|\|1.06\|\|mg/kg\|\|≤0.2
12	餐盤	/	/	招遠(yuǎn)市多樂同韓式料理餐廳	山東省煙臺市招遠(yuǎn)市溫泉街道辦事處金街067號商鋪	散裝	/	2022/10/25	陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))\|\|0.0740\|\|mg/100cm2\|\|不得檢出
13	黃瓜	/	/	槐蔭濟(jì)南大偉蔬菜店	山東省濟(jì)南市槐蔭區(qū)匡山蔬菜市場北2-8號	/	/	2023/2/27	敵敵畏\|\|0.278\|\|mg/kg\|\|≤0.2
14	菠菜	/	/	濟(jì)南市鋼城區(qū)煜暉超市	山東省濟(jì)南市鋼城區(qū)顏莊鎮(zhèn)顏莊村顏莊十字路口南100米路東	/	/	2023/3/13	甲拌磷\|\|0.33\|\|mg/kg\|\|≤0.01

（來源：山東省市場監(jiān)督管理局）

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