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行業(yè)資訊

河南檢出23批次不合格食品，有冰紅茶、香酥饞豆、油炸花生米等
時間：2024-01-02 16:34:51 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：390次
近日，河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第51期通告，檢出不合格食品23批次。
 
4批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
 
4批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為沈丘縣家樂購生活超市銷售的標(biāo)稱鹿邑縣金平食品加工廠生產(chǎn)的1批次香酥饞豆，酸價（以脂肪計）（KOH）檢出值為5.7mg/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于3mg/g；新鄉(xiāng)市廣聯(lián)嘉和商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱河南愛杞棗食品有限公司生產(chǎn)的1批次冰紅茶（檸檬味茶飲料），茶多酚檢出值為未檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不小于200mg/kg；咖啡因檢出值為未檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不小于35mg/kg；湯陰縣古賢鎮(zhèn)家惠商行銷售的1批次蠶豆（辣），酸價（以脂肪計）（KOH）檢出值為3.5mg/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于3mg/g；淘寶網(wǎng)淘酒購（經(jīng)營者為洛陽豫卓商貿(mào)有限公司）銷售的標(biāo)稱汝陽杜康酒宗酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次酒祖古銅錢幣酒，酒精度檢出值為46.2%vol，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為51.0～53.0%vol。
 
酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標(biāo)會導(dǎo)致食品有哈喇味。酸價超標(biāo)的原因可能是原料把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)?shù)龋貏e是存儲溫度較高時易導(dǎo)致脂肪氧化酸敗致使酸價超標(biāo)。
 
茶多酚是茶飲料中的特征性指標(biāo)，茶多酚不合格的原因主要是原材料中茶多酚的含量不足，原材料檢測把關(guān)不嚴(yán)格、生產(chǎn)工藝參數(shù)與配料計量控制不嚴(yán)密以及缺乏必要的檢測手段等。
 
咖啡因是一種黃嘌呤生物堿化合物，是一種中樞神經(jīng)興奮劑。咖啡因含量不合格可能是由于生產(chǎn)企業(yè)沒有嚴(yán)格按照配方原料進(jìn)行生產(chǎn)，或者為降低成本故意降低含咖啡因原料的比例。

7批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
 
7批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為光山縣光州盛達(dá)商業(yè)有限公司銷售的1批次姜，噻蟲胺檢出值為0.63mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.2mg/kg；寶豐康龍眾口農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司西商農(nóng)博園店銷售的來自開封大紅門肉類食品有限公司的1批次里脊（豬肉），恩諾沙星檢出值為970.5μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于100μg/kg；通許縣海濤購物廣場銷售的1批次芹菜，噻蟲胺檢出值為0.085mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.04mg/kg；鄭州育賢齋餐飲管理有限公司第一分公司銷售的1批次豇豆，氧樂果檢出值為0.046mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.02mg/kg；民權(quán)縣南華焦道強水產(chǎn)品銷售部銷售的1批次黑魚，孔雀石綠檢出值為184μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；遂平縣愛心生活超市銷售的1批次精品豆角，噻蟲胺檢出值為0.018mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.01mg/kg；洛陽杜燦商貿(mào)有限公司銷售的1批次尖椒，氧樂果檢出值為0.42mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.02mg/kg。
 
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆、蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg，在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
 
氧樂果是一種有機磷殺蟲、殺螨劑，對害蟲擊倒力快，具有較強的內(nèi)吸、觸殺和一定的胃毒作用，其作用機制為抑制昆蟲膽堿酯酶。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，氧樂果在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02 mg/kg。長期食用氧樂果超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。
 
孔雀石綠是一種工業(yè)染料，因具有殺菌和抗寄生蟲的作用，曾用于水產(chǎn)養(yǎng)殖。孔雀石綠及隱色孔雀石綠均對人體肝臟具有潛在致癌性。長期食用檢出孔雀石綠的食品，將會危害人體健康。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）中規(guī)定，孔雀石綠為食品動物中禁止使用的藥品（在動物性食品中不得檢出）。魚類中檢出孔雀石綠的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用。
 
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，可能在人體中蓄積，進(jìn)而對人體機能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在牛、禽和其他動物的肌肉中的最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。
 
3批次食品檢出食品添加劑問題
 
3批次食品檢出食品添加劑問題，分別為臨潁縣尚林西餅店銷售的1批次虎皮蛋糕，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢出值為0.959g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.5g/kg；河南鈞之享餐飲管理服務(wù)有限公司使用的標(biāo)稱封丘縣魯封食品有限公司生產(chǎn)的1批次食用植物調(diào)和油，乙基麥芽酚檢出值為5.48×103μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用；蘭考縣新世紀(jì)量販有限公司銷售的標(biāo)稱鹽城豐裕園食品有限公司生產(chǎn)的1批次清水蓮藕，二氧化硫殘留量檢出值為0.31g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.1g/kg。
 
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，糕點中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）最大使用量為0.5g/kg。脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢驗值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)、延長食品保質(zhì)期，超限量使用相關(guān)食品添加劑。
 
乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果，且能延長食品的儲存期。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定植物油中不得使用乙基麥芽酚。
 
5批次餐飲具檢出微生物污染問題
 
5批次餐飲具檢出微生物污染問題，分別為漯河市郾城區(qū)許記飯館使用的1批次筷子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）檢出值為0.2041mg/100cm2，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；南召縣煲仔餐飲店使用的1批次碗，大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；鶴壁市淇濱區(qū)來籠餐飲店使用的1批次勺子，大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；新鄭市張濤餐飲店使用的1批次餐盤，大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；武陟縣傳說川菜館使用的1批次盤子，大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。
 
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。
 
陰離子合成洗滌劑，即我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗潔精、洗衣粉、洗衣液等洗滌劑的主要成分，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點，在消毒企業(yè)中廣泛使用。按照國家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016），采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。不合格的原因可能是餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑使用量過大或清洗消毒流程控制不當(dāng)，造成洗滌劑在餐具上的殘留。
 
2批次食品檢出生物毒素問題
 
2批次食品檢出生物毒素問題，分別為新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)榮源食品店銷售的1批次油炸花生米，黃曲霉毒素B1檢出值為441μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于20μg/kg；遂平縣金街惠萬家購物中心銷售的1批次花生米，黃曲霉毒素B1檢出值為113μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于20μg/kg。
 
黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的真菌毒素。黃曲霉毒素B1是黃曲霉、寄生曲霉等產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物。當(dāng)花生未能及時曬干及儲藏不當(dāng)時，往往容易被黃曲霉或寄生曲霉污染而導(dǎo)致黃曲霉毒素B1超標(biāo)。
 
此外，還有1批次食品檢出重金屬污染，1批次食品檢出其他污染問題，分別為濮陽市清豐縣萬邦市場B8區(qū)8-9文銀龍銷售的1批次小米辣，鎘（以Cd計）檢出值為0.13mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.05mg/kg；三門峽華為醫(yī)藥零售連鎖有限公司銷售的標(biāo)稱河南火山巖礦泉水有限公司生產(chǎn)的1批次飲用天然蘇打水，亞硝酸鹽（以NO2-計）檢出值為0.0107mg/L，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.005mg/L。
 
河南省市場監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級食品監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查處理；對于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營單位的，已要求鄭州、開封、洛陽、平頂山、安陽、鶴壁、新鄉(xiāng)、焦作、濮陽、許昌、漯河、三門峽、南陽、商丘、信陽、周口、駐馬店等地市場監(jiān)管部門對涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。
 

不合格產(chǎn)品信息
序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 備注
1 鹿邑縣金平食品加工廠 鹿邑縣高集鄉(xiāng)雙堂 沈丘縣家樂購生活超市 沈丘縣槐店鎮(zhèn)潁水路 香酥饞豆 計量稱重 文字+圖形 2023-03-06 酸價(以脂肪計)(KOH)║5.7mg/g║≤3mg/g 炒貨食品及堅果制品
2 / / 濮陽市清豐縣萬邦市場B8區(qū)8-9文銀龍410425199512176015 濮陽市清豐縣萬邦市場B8區(qū)8-9 小米辣 / / / 鎘(以Cd計)║0.13mg/kg║≤0.05mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品
3 / / 光山縣光州盛達(dá)商業(yè)有限公司 光山縣東城東三環(huán)路與九龍東路交叉處 姜 / / / 噻蟲胺║0.63mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品
4 / / 臨潁縣尚林西餅店 臨潁縣新城區(qū)金佰匯超市一樓 虎皮蛋糕 / / / 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.959g/kg║≤0.5g/kg 餐飲食品
5 / / 漯河市郾城區(qū)許記飯館 河南省漯河市郾城區(qū)沙北街道解放路張胡魏村前街34號門面房 筷子 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.2041mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
6 河南愛杞棗食品有限公司 河南省漯河市西城區(qū)陰陽趙鄉(xiāng)尹莊村 新鄉(xiāng)市廣聯(lián)嘉和商業(yè)有限公司 獲嘉縣行政路與健康路交叉口西北角晶鉆國際 冰紅茶（檸檬味茶飲料） 1L/瓶 敞開味+圖形 2023-07-15 茶多酚║未檢出║≥200mg/kg；咖啡因║未檢出║≥35mg/kg 飲料
7 開封大紅門肉類食品有限公司 河南省開封市尉氏縣尉氏縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)福園路西段 寶豐康龍眾口農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司西商農(nóng)博園店 河南省平頂山市寶豐縣周莊鎮(zhèn)西商農(nóng)博園20棟116-117號 里脊（豬肉） / / / 恩諾沙星║970.5μg/kg║≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品
8 / / 通許縣海濤購物廣場 通許縣厲莊鄉(xiāng)張小樓 芹菜 / / / 噻蟲胺║0.085mg/kg║≤0.04mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品
9 / / 南召縣煲仔餐飲店 河南省南陽市南召縣城郊鄉(xiāng)光明路宏江花園小區(qū)向東10米 碗 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
10 / / 湯陰縣古賢鎮(zhèn)家惠商行 湯陰縣古賢鎮(zhèn)古賢村 蠶豆（辣） / / 2023-09-25 酸價(以脂肪計)(KOH)║3.5mg/g║≤3mg/g 炒貨食品及堅果制品
11 / / 鄭州育賢齋餐飲管理有限公司第一分公司 河南省鄭州市管城回族區(qū)文治路28號1排 豇豆 / / / 氧樂果║0.046mg/kg║≤0.02mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品
12 / / 民權(quán)縣南華焦道強水產(chǎn)品銷售部 民權(quán)縣南華街道義烏批發(fā)市場大棚市場 黑魚 / / / 孔雀石綠║184μg/kg║不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品
13 / / 新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)榮源食品店 河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)洪門鎮(zhèn)新二街518號農(nóng)科院綜合樓一樓102號商鋪 油炸花生米 / / / 黃曲霉毒素B1║441μg/kg║≤20μg/kg 餐飲食品
14 河南火山巖礦泉水有限公司 三門峽市陜州區(qū)神泉路 三門峽華為醫(yī)藥零售連鎖有限公司 河南省三門峽市湖濱區(qū)崤山路中段體育館店一樓西北側(cè) 飲用天然蘇打水 380ml/瓶 獨戶山農(nóng) 2023-07-17 亞硝酸鹽(以NO2-計)║0.0107mg/L║≤0.005mg/L 飲料
15 / / 遂平縣愛心生活超市 遂平縣瞿陽大道與民安路交叉口西北角118號（原水果市場院內(nèi)） 精品豆角 / / / 噻蟲胺║0.018mg/kg║≤0.01mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品
16 / / 遂平縣金街惠萬家購物中心 遂平縣文城鄉(xiāng)國家電網(wǎng)南50米路西 花生米 / / / 黃曲霉毒素B1║113μg/kg║≤20μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品
17 / / 鶴壁市淇濱區(qū)來籠餐飲店 河南省鶴壁市淇濱區(qū)九州路街道黃山路269號 勺子 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 本文關(guān)鍵詞：

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