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國家衛(wèi)生計(jì)生委等5部局下發(fā)的《關(guān)于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告》規(guī)定禁止將酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉用于食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營和使用，膨化食品生產(chǎn)中不得使用含鋁食品添加劑，小麥粉及其制品（除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外）生產(chǎn)中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，自2014年7月1日起施行。
然而，禁鋁令難實(shí)施，據(jù)中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2014年9月18日上午，成都市食品藥品監(jiān)督管理局召開通知，對(duì)7月份以來違反含鋁食品添加劑使用規(guī)定的產(chǎn)品和企業(yè)進(jìn)行了通報(bào)。仍有部分餐飲企業(yè)違規(guī)在以小麥粉為原料的面制品中使用“泡打粉”等含鋁食品添加劑。目前，食品藥品監(jiān)督管理部門正依法對(duì)抽檢不合格的21批次產(chǎn)品所屬餐飲企業(yè)進(jìn)行查處。
食品當(dāng)中加入含鋁食品添加劑能起到蓬松、增香的作用，膨化食品中加入含鋁食品添加劑還能使食品酥脆，一直以來含鋁食品添加劑廣泛用于油條、饅頭、面條、膨化食品中，尤其是北方人吃面食較多，不像南方以米為主。
鋁不是人體必需的微量元素，長期過多攝入鋁，會(huì)損傷骨骼、大腦及神經(jīng)系統(tǒng)?？赡軐?dǎo)致貧血、骨質(zhì)疏松等疾病，還可能引起兒童發(fā)育遲緩、老年人癡呆，孕婦過量攝入，則會(huì)影響胎兒發(fā)育。鋁對(duì)兒童及青少年的危害最大，從小攝入又無法排出體外，常年沉積會(huì)增加老年癡呆的風(fēng)險(xiǎn)。
國家已經(jīng)出臺(tái)了《關(guān)于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告》但是禁鋁令在短期內(nèi)還是難以實(shí)施，盡管已經(jīng)實(shí)施了一段時(shí)間，但是仍有相當(dāng)一部分人在用，介于長期食用含鋁食品的潛在危害，消費(fèi)者應(yīng)該對(duì)身邊的食品做好檢測。北京智云達(dá)科技有限公司研發(fā)、生產(chǎn)的PCS多功能食品安全檢測儀，可用于檢測食品中鋁含量是否超標(biāo)，操作簡便，檢測時(shí)間短。北京智云達(dá)作為您身邊的食品安全檢測專家，多年來研發(fā)生了多款檢測食品安全的產(chǎn)品，包括試劑盒類、試紙類、檢測箱類、膠體金卡類，產(chǎn)品涉及范圍廣，不愧于您身邊的檢測專家。
含鋁食品不可小覷，尤其是對(duì)青少年潛在健康危害大，家長要引起重視，對(duì)于那些仍在用含鋁食品添加劑生產(chǎn)食品的企業(yè)也要自覺停用，否則必將受到制裁。
本文關(guān)鍵詞：含鋁食品添加劑
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