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一些不法商販為了使肉品增重，在肉中注水。市場上注水肉的存在是食品安全的一個隱患。如果注入的是清潔水，消費者只是經濟上的損失，如果注入了不潔的水，將會對消費者身體健康帶來危害。9月17日，寧化警方經過多方調查和數日蹲守，查獲一起生產銷售注水牛肉案件。
9月13日，寧化縣公安局治安大隊接群眾舉報寧化縣翠江鎮七里圳有一注水牛肉窩點，立即組織民警展開調查，經過多方調查及數日蹲守，民警初步掌握了該屠宰窩點生產、銷售注水牛肉的活動規律。9月17日凌晨3時許，治安大隊民警對該隱蔽窩點進行突擊檢查，現場抓獲正在對被宰殺水牛進行注水的犯罪嫌疑人肖某明。記者發現該窩點位于七里圳一隱蔽山凹內，剛被宰殺的水牛，已開膛破肚，頭部和四肢也被切除，一只橡皮水管直插牛的心臟，牛的胃部急劇膨脹，綠頭蒼蠅趨之若鶩，遠遠便能聞到陣陣惡臭。
據警方查明，從今年2月起，肖某明開始從事生產、銷售注水牛肉的“生意”，注水量占牛肉重量的2成左右，初步查明非法盈利達7萬余元。注水牛肉分別銷給城區部分牛肉小吃店、餐館和零售商販。目前，肖某已被縣公安局刑拘，案件還在進一步調查中。
本文關鍵詞：福建注水牛肉案 注水肉檢測
