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據(jù)中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)訊 2月4日，北京食藥監(jiān)局再發(fā)食品安全抽檢信息，近期連上黑榜的“辣條”食品，繼續(xù)出現(xiàn)在本期結(jié)果中。在近5期抽檢中，共有8款辣條上黑榜，均涉及甜蜜素超標(biāo)問題。由鄭州市管城區(qū)佳俊食品廠所產(chǎn)的笨小孩牌鐵板牛筋（調(diào)味面制食品）被檢出環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）不合格。

本期抽檢中不合格辣條食品。圖片來源：淘寶網(wǎng)

一些食品在制作過程中都要加入一定量的甜蜜素，起到增加甜味的作用，關(guān)于食品中的甜蜜素知多少，長期食用甜蜜素超標(biāo)的食品對人體有哪些健康危害，又該如何檢測呢？

甜蜜素

甜蜜素也叫環(huán)己基氨基磺酸鈉，通常是指環(huán)己基氨基磺酸的鈉鹽或鈣鹽。味甜，甜度通常認(rèn)為是蔗糖的30倍，不溶于乙醇等有機(jī)溶劑，對熱、酸、堿穩(wěn)定。是一種常見的食品添加劑，被廣泛應(yīng)用于食品加工行業(yè)。

甜蜜素不像糖精那樣用量稍多時(shí)有苦味，因而作為國際通用的食品添加劑中可用于清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點(diǎn)食品及蜜餞等中。亦可用于家庭調(diào)味、烹飪、醬菜品、化妝品之甜味、糖漿、糖衣、甜錠、牙膏、漱口水、唇膏等。糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖。

甜蜜素的危害

消費(fèi)者如果長期過度食用甜味劑超標(biāo)的食品，就會因攝入過量而對人體造成危害，特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。若長期過度食用糖精鈉，可對人體肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。

甜蜜素的使用劑量

根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）的規(guī)定，“甜蜜素”可以作為甜味劑，其使用范圍為：一，醬菜、調(diào)味醬汁、配置酒、糕點(diǎn)、餅干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、飲料等，其最大使用量為0.65g/kg；二，蜜餞，最大使用量為1.0g/kg；三，陳皮、話梅、話李、楊梅干等，最大使用量8.0g/kg。

甜蜜素的檢測方法

甜蜜素檢測方法主要是通過透明度檢測，但是此檢測方法操作步驟繁瑣，對操作人員要求較高，可以通過快速檢測的方法檢測。可采用快速檢測的方法操作。北京智云達(dá)科技有限公司做為快速檢測行業(yè)的領(lǐng)先者多年來專業(yè)從事食品安全快速檢測產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，其研發(fā)生產(chǎn)的甜蜜素速測盒，本速測盒適用于飲料和食品中甜蜜素的快速檢測，通過顏色比對即可判定甜蜜素的含量，操作簡便，測定時(shí)間短。

北京市食品藥品監(jiān)督管理局提醒消費(fèi)者：凡已購買上述不合格批次食品的消費(fèi)者可憑購物小票和食品外包裝向銷售單位要求退貨。

本文關(guān)鍵詞：辣條中甜蜜素的快速檢測