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9月29日，中國食品辟謠聯(lián)盟公布第一期食品謠言榜。經(jīng)相關(guān)協(xié)會(huì)和聯(lián)盟專家團(tuán)審核，“瑪卡是‘壯陽神藥’”、“吃小龍蝦等于吃垃圾”等5個(gè)網(wǎng)絡(luò)謠言入選首期食品謠言榜。
近年來，隨著微博、微信、論壇等互聯(lián)網(wǎng)自媒體、新媒體的蓬勃發(fā)展，信息失真、網(wǎng)絡(luò)謠言等問題日益突出。食品安全問題與民生密切相關(guān)，網(wǎng)絡(luò)食品謠言借助大膽的用詞、雷人的標(biāo)題獲得廣泛傳播，嚴(yán)重影響了消費(fèi)者價(jià)值判斷，也給食品行業(yè)帶來了巨大損失。
中國食品辟謠聯(lián)盟是在中央網(wǎng)信辦、食藥監(jiān)總局、農(nóng)業(yè)部、質(zhì)檢總局等有關(guān)部門的支持下，由新華網(wǎng)聯(lián)合食品行業(yè)協(xié)會(huì)、研究機(jī)構(gòu)及行業(yè)工作者共同發(fā)起，旨在凈化網(wǎng)絡(luò)環(huán)境、肅清網(wǎng)絡(luò)食品謠言，促進(jìn)中國食品行業(yè)健康有序發(fā)展。聯(lián)盟定期公布食品謠言榜，對(duì)網(wǎng)絡(luò)謠言進(jìn)行梳理、求證與分析，傳播正確的食品安全知識(shí)。
中國食品辟謠聯(lián)盟第一期食品謠言榜名單如下：
1、瑪卡是“壯陽神藥”
近年來，一種名叫“瑪卡”（Maca）的植物產(chǎn)品在國內(nèi)的保健品市場逐漸火了起來，專賣店如雨后筍生，售出“天價(jià)”。“天然偉哥，改善性功能”、“治療不孕，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌”……瑪卡幾乎“包治”男女更年期各種衰弱，甚至被貼上“壯陽神藥”的標(biāo)簽。網(wǎng)絡(luò)上，對(duì)瑪卡保健功能的宣傳則更加出位。
【辟謠】上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院教授張才喜表示，瑪卡是一種十字花科的植物，與蘿卜同科。食用瑪卡對(duì)強(qiáng)腎保健、提高免疫力確實(shí)有益，但是否能提高性能力，目前沒有確鑿的研究。
張才喜提醒，養(yǎng)生應(yīng)基于全方位調(diào)節(jié)與平衡，而不是過分追求某一種成分的壯陽功效。如果消費(fèi)者食用瑪卡后就能達(dá)到立竿見影的效果，則更應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎，很有可能是非法添加了藥物成分。
2、吃小龍蝦等于吃垃圾
近年來，網(wǎng)絡(luò)流傳著“小龍蝦在污水里長大”、“吃小龍蝦等于吃垃圾”、“外國人都不吃”等傳言。
【辟謠】國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心風(fēng)險(xiǎn)交流部研究員鐘凱表示，小龍蝦是雜食動(dòng)物，生命力很強(qiáng)，能在污染水體生存。但餐館的小龍蝦基本上都是養(yǎng)殖的。除了外殼，小龍蝦體內(nèi)的重金屬大多集中在頭部的鰓和內(nèi)臟中，我們吃的尾部并無太多重金屬，所以引起中毒的可能性不大。
小龍蝦在美國已經(jīng)吃了上百年。小龍蝦的買賣逐步從鄉(xiāng)間集市走向大宗交易，目前全球每年的貿(mào)易量超過30萬噸。
3、筆直的黃瓜都噴了藥
黃瓜是人們生活里的家常必備蔬菜，可是近年來“筆直的黃瓜都噴了藥，彎黃瓜才是天然的”、“黃瓜買彎，韭菜選短”等流行帖讓消費(fèi)者疑惑不已。那么，筆直的黃瓜真的噴藥了嗎？
【辟謠】中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜栽培與生理科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家于賢昌表示，直黃瓜、彎黃瓜都可在自然條件下生長形成。生長條件決定黃瓜彎直的比例，品種也有影響。溫光水肥等條件比較好，植株生長健壯，直黃瓜出現(xiàn)的比例多。
在植株生育環(huán)境不好的前期，溫光條件不良，植株生長不健壯，或者后期植株早衰時(shí)，在黃瓜花上涂上濃度適宜的植物性激素氯吡脲可改善果實(shí)的生長狀況，也可減少彎黃瓜的比例，提高黃瓜的產(chǎn)量和商品價(jià)值。氯吡脲正常使用對(duì)人體無害。
我國允許在黃瓜上使用赤霉素、蕓苔素內(nèi)酯、氯吡脲等10種生長調(diào)節(jié)劑，都是植物性激素。浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究所所長、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專家組成員、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室（杭州）主任王強(qiáng)表示，植物性激素與動(dòng)物激素在性質(zhì)、結(jié)構(gòu)、功能、作用機(jī)理等方面是完全不同的兩類物質(zhì)，對(duì)動(dòng)物不產(chǎn)生作用。植物生長調(diào)節(jié)劑是按照農(nóng)藥來管理，并將植物生長調(diào)節(jié)劑殘留列入了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估范圍，對(duì)植物生長調(diào)節(jié)劑使用后的安全性實(shí)施監(jiān)測和跟蹤評(píng)估，以確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。
4、豬肉出現(xiàn)鉤蟲
2015年5月25日，注冊(cè)名為“上海圈子”的微信公眾號(hào)，發(fā)布了標(biāo)題為《大家買肉注意，上海市場已經(jīng)出現(xiàn)了，盡量減少吃豬肉》的消息。此條消息首段內(nèi)容便是：“現(xiàn)在，浙江、廣東……已大面積出現(xiàn)鉤蟲……近日貴陽晚報(bào)也刊登了……據(jù)了解現(xiàn)已流入北方，為了家人和朋友的健康，請(qǐng)各位速速轉(zhuǎn)告。”消息稱，這種鉤蟲高溫殺不死，上海市場已經(jīng)出現(xiàn)了，請(qǐng)大家盡量減少吃豬肉。
【辟謠】中國肉類協(xié)會(huì)技術(shù)專家高級(jí)工程師張子平表示，豬的肌肉組織中不可能出現(xiàn)鉤蟲。
中國動(dòng)物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心、農(nóng)業(yè)部畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室（青島）主任王君瑋表示，在豬常見寄生蟲中，鉤蟲只寄生在豬的腸道內(nèi)，無法到達(dá)肌肉組織，而且在肌肉組織中無法存活，更不可能看到活的蟲體。另外，寄生蟲不可能出現(xiàn)水煮不爛、油炸不熟、高溫殺不死的情況。
王君瑋表示，近年來，我國各地農(nóng)業(yè)主管部門全程加強(qiáng)了對(duì)動(dòng)物疫病防控和檢疫，持續(xù)不斷強(qiáng)化畜禽養(yǎng)殖過程中寄生蟲等生物性危害因子檢疫和監(jiān)測，畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全水平大幅提升。建議消費(fèi)者選擇有檢疫標(biāo)識(shí)的豬肉購買。
“豬肉出現(xiàn)鉤蟲”的謠言最早出現(xiàn)于2013年9月，在廣西龍勝傳出。
5、黃鱔養(yǎng)殖添加避孕藥
“吃黃鱔別吃那些又粗又大的，都是用避孕藥催肥的。”時(shí)至今日，這個(gè)流傳了十多年的傳言依舊能在網(wǎng)絡(luò)上見到。
【辟謠】中國水產(chǎn)科學(xué)研究院質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)研究中心主任宋懌表示，黃鱔變得又粗又大是因?yàn)樵陲曫B(yǎng)過程中，采用了科學(xué)的飼養(yǎng)方法，解決了影響黃鱔生長的水溫和餌料等問題，與避孕藥無關(guān)。
在飼料中添加避孕藥喂養(yǎng)黃鱔的科學(xué)試驗(yàn)顯示，一個(gè)月內(nèi)，黃鱔生長速度比不用藥物的黃鱔快大約10%，但在一個(gè)月后開始大批死亡，死亡率高達(dá)50%以上。黃鱔的養(yǎng)殖生長周期一般都較長，如果在養(yǎng)殖中真的使用避孕藥，將會(huì)造成嚴(yán)重?fù)p失。因此，黃鱔養(yǎng)殖中添加避孕藥不僅沒有必要，而且得不償失。
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