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私廚外賣作為新型服務日漸盛行，然而卻暗藏隱患。據北京商報記者調查發現，多家私廚O2O平臺認證的家庭廚師未取得經營許可和廚師證，線上認證的身份也與實際操作者不一致，廚房的衛生情況也有待改良。同時，國家食藥監總局發布的《網絡食品安全違法行為查處辦法》（以下簡稱《辦法》）將于今年10月1日施行，面對政策施壓，私廚O2O平臺生存境遇堪憂。
廚師未注冊
私廚O2O越發活躍，然而不少平臺上的外賣廚房沒有經營許可、廚師注冊混亂。
記者調查發現，“回家吃飯”App上的一家私廚王女士常在平臺上接單，操作菜品的地點與平臺認證的地址一致，但廚房內物品擺置與圖片有一定差異，實際擺放物品更多更雜亂，并且衛生環境狀況不及圖片所示。此外，北京商報記者還發現，王女士本人與回家吃飯平臺上認證的人物照片并非同一人。對此，王女士回應稱，“顧客關注我做的餐點可不可口就好了，我是誰都沒有關系”。經記者多次詢問，她均未對身份做出更多解答。
北京商報記者對此致電“回家吃飯”官方客服，工作人員表示，平臺允許兩個人合作開店，只需一人實名認證，一人辦理健康證，一人上傳照片，即可形成一個獨立的家庭廚房。
然而，據《消費者權益保護法》的規定，“消費者有權根據商品或者服務的不同情況，要求經營者提供商品的價格、產地、生產者、用途、性能、規格、等級、主要成分、生產日期、有效期限、檢驗合格證明、使用方法說明書、售后服務，或者服務的內容、規格、費用等有關情況”。相對應的是經營者的告知義務。中國人民大學商法研究所所長劉俊海表示，食品具有特殊性，經營者要將提供商的信息明確告知消費者，履行告知義務，保證消費者知情權。此外，網絡食品銷售欠缺相關監管，建議經營者要盡到審查義務，將網絡食品交易做到透明。
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