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“我們已經好幾次面對輿論的質疑了，本來不想回應，但黃太吉還有那么多支持者，我們藏著掖著不說話也覺得對不起大家。”針對近日外界盛傳的互聯網餐飲品牌黃太吉大規模關店一事，公司的“80后”創始人赫暢罕見地主動做出回應。他承認黃太吉有一半門店已經關閉，但強調這是公司業務的主動調整，“外賣平臺型業務戰場不斷升級，黃太吉沒有必要耗在一場沒有勝算的戰爭里。” 他透露，目前黃太吉在廣州和西安又開始了數十個新型作業點的運轉和實驗，下一步將在全國推進，同時黃太吉品牌在澳洲也開始了加盟商招募業務。他用“沒有低谷，哪有巔峰”來描述當下黃太吉的經營狀況。
“黃太吉”是一個被很多年輕人追捧的時尚餐飲品牌，不過其主打產品卻似乎與時尚有些格格不入——煎餅果子。黃太吉創始人赫暢通過美女老板娘和開跑車送煎餅等多個熱點話題博得了極高的關注度，從而一度成為餐飲圈和互聯網圈的跨界典范。也正因此，黃太吉就憑著“賣煎餅”做成了融資一億多元、估值十多億元的品牌。2013年1月，黃太吉獲得創新工場數百萬天使輪融資；去年6月獲得分享投資數千萬A輪融資；兩個月后又獲得盛景網聯、分享投資等機構1.8億元人民幣B輪融資；今年4月餓了么數千萬元人民幣戰略投資了黃太吉。
不過近期據媒體報道，由于新一輪融資沒有成功，黃太吉面臨資金鏈斷裂的風險，目前已經有大量門店關閉，其網絡送餐平臺也遭遇客戶“集體出走”。有知情人士稱，黃太吉是從9月15日左右開始撤店的，截至目前北京的門店數量已經從44家驟降到了20家。對此，黃太吉方面昨天回應北京青年報記者表示，公司確實關閉了一半的大型工廠店，平均每家都在500平方米以上，公司稱這些門店的開銷及成本大。“既然業務結構不合理，沒有必要保留，必然關掉。”對于關店的舉動，黃太吉創始人赫暢表示并沒有因此失去投資人的信任，“公司的股東和團隊都表示支持。外賣平臺型業務戰場不斷升級，連平臺間合并的傳聞都天天有，我們沒有必要耗在一場沒有勝算的戰爭里。”
對于繼續營業的門店，黃太吉方面表示業務不會有實質性改變，依然主打煎餅果子。據悉，目前黃太吉旗下已經有來得吉（餐飲成品及半成品外賣配送）、大黃蜂（時尚風格火鍋店）、牛燉先生（燉菜快餐）等。對此黃太吉表示未來可能會拓展多品牌經營模式，并首次開放國內加盟。
“即使不再融資，通過新業務加速品牌直接變現收入，自我造血的問題不大。” 赫暢沒有正面回應是否新一輪融資失敗，但稱“總之黃太吉不會死！”記者 張欽
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