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新華網北京11月9日電（李楠）11月8日，食藥監總局通報新一期不合格食品抽檢名單。名單顯示，廣東省深圳沃爾瑪百貨零售有限公司華僑城分店銷售，標稱桂林周氏順發食品有限公司生產的蜂蜜因嗜滲酵母超標被通報。
該企業生產蜂蜜的嗜滲酵母計數檢出值為400CFU/g。比標準規定（不超過200 CFU/g）高1倍。
據了解，嗜滲酵母主要在蜂蜜采集、生產加工等過程中產生，其含量與蜂蜜發酵程度相關。按照《食品安全國家標準 蜂蜜》（GB14963-2011）規定，蜂蜜中嗜滲酵母計數應≤200 CFU/g。嗜滲酵母超標會影響蜂蜜的品質。
名單還顯示，安徽中新高科產業有限公司阜陽市雙清西路店銷售，標稱安徽競賽食品有限公司生產的競賽雞精和今盛鮮土雞雞精，菌落總數檢出值分別為70000 CFU/g和39000 CFU/g。比標準規定（不超過10000 CFU/g）高6倍和2.9倍。
食藥監總局表示，菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
對上述不合格產品，食藥監總局要求生產企業所在地安徽、廣西等省區食藥監管部門責令企業查清產品流向、召回產品、進行整改并采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。
本文關鍵詞：沃爾瑪 蜂 蜜 酵母超標
