國家食品安全風(fēng)險評估中心專家：奶粉中檢出反式脂肪酸屬正常
時間：2013-07-11 11:26:01 作者：管理員 來源：原創(chuàng) 點擊：1721次
針對有關(guān)奶粉中反式脂肪酸含量的標準問題，國家食品安全風(fēng)險評估中心主任助理王竹天在國家衛(wèi)生計生委新聞發(fā)布會上表示，天然食物中會存在反式脂肪酸，所以奶粉中檢出反式脂肪酸是非常正常的。
王竹天指出，目前，奶粉所含的反式脂肪酸主要有兩個來源：一是在加工過程使用的氫化植物油，二是屬于天然食物中存在的。對于一些反芻類動物尤其是牛，會天然產(chǎn)生反式脂肪酸，因此在奶粉中檢出反式脂肪酸是非常正常的。
王竹天說：“從預(yù)防層面來講，在加工時也有可能產(chǎn)生反式脂肪酸，因此我國對反式脂肪酸含量也有新的國家標準，嬰兒配方粉GB10765對反式脂肪酸做出了規(guī)定，即每100克總脂肪不得超過3％，且不得使用氫化植物油。這與國際食品管理委員會的標準一致。”
談到反式脂肪酸對人體或者嬰兒健康的影響問題，王竹天說，對于天然產(chǎn)生的反式脂肪酸，目前還沒有科學(xué)文獻證明其能對人體健康產(chǎn)生負面影響。
本文關(guān)鍵詞：食品安全,奶粉安全,反式脂肪酸
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