南昌王府井首航超市熟食衛(wèi)生遭質(zhì)疑
時間：2019-07-30 09:09:31 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：576次
近日，有市民向本報反映稱，南昌市青云譜區(qū)王府井首航超市眾多熟食區(qū)域有蠅蟲出現(xiàn)、員工不戴口罩、徒手操作等問題，衛(wèi)生問題令人擔(dān)憂。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，此類情況確有存在。7月29日，該超市相關(guān)負責(zé)人被青云譜區(qū)市場監(jiān)督管理局徐坊分局約談。
調(diào) 查
員工徒手操作 健康證未上外墻公示
7月26日下午，記者來到南昌市王府井購物中心負一樓的首航超市。該超市熟食區(qū)出售面包、快餐、烤鴨等多種商品，柜臺后都是透明廚房，站在外面可以看到員工們食物制作的全過程。
然而，這種以透明公開式廚房管理理念的熟食區(qū)，卻出現(xiàn)了不一樣的畫面。記者看到，員工雖按要求戴了衣帽、口罩，但很多人的口罩戴在脖子上，而不是嘴邊；后廚師傅幾乎都沒有戴手套，徒手抓放食材、配料、切菜；此外，在快餐售賣區(qū)，售賣的龍蝦、鹵制鴨肉等容器上，甚至有少許蒼蠅在飛行或停留。
記者在該熟食區(qū)繞行一圈，各類熟食鋪門口均未見到員工健康證掛出公示。
有顧客稱，這是在眾目睽睽之下，將食品安全問題暴露無遺。王府井首航超市形式上是顧客參與，嚴格監(jiān)管食品安全問題，但實際上卻是員工違規(guī)操作、管理無動于衷。
市監(jiān)局
已約談超市相關(guān)負責(zé)人，將加強食品安全監(jiān)督
隨后，記者撥打了青云譜區(qū)市場監(jiān)督管理局電話，并告知相應(yīng)情況。一個小時后，該局一名陶姓執(zhí)法人員趕到現(xiàn)場。
陶姓執(zhí)法人員找到該超市店長肖先生，說明來意后，肖先生表示，所有熟食區(qū)工作人員都辦理了健康證，并向記者和陶姓執(zhí)法人員出示了一家食鋪后廚內(nèi)墻上掛著的員工健康證。
“消費者具有知情權(quán)，店鋪最好要將健康證掛到外墻顯見的位置。”陶姓執(zhí)法人員稱。
該執(zhí)法人員現(xiàn)場還告知肖店長，對于首航超市熟食區(qū)員工未按要求戴手套、口罩操作，食品擺售處出現(xiàn)蒼蠅等相關(guān)情況，要求該超市負責(zé)人于7月29日至青云譜區(qū)市場監(jiān)管局徐坊分局進行約談，并提出相應(yīng)整改要求。
7月29日下午，青云譜區(qū)市場監(jiān)管局徐坊分局曾局長回復(fù)記者稱，已對王府井購物中心首航超市負責(zé)人進行了教育批評，目前該超市已整改到位，往后他們將進一步加強對王府井購物中心巡查和監(jiān)管力度，保障消費者食品安全健康。 本文關(guān)鍵詞：餐飲 衛(wèi)生 監(jiān)督 管理 調(diào)查 熟食 王府井
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