如何識(shí)別“問(wèn)題豆芽”？市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)發(fā)布消費(fèi)提示！
時(shí)間：2020-03-17 09:47:51 來(lái)源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：597次
豆芽營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者青睞，是餐桌上常見(jiàn)的一種蔬菜佳肴。但市場(chǎng)上各種豆芽良莠不齊，很多消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)豆芽時(shí)喜歡挑選外觀粗長(zhǎng)，無(wú)根須，顏色鮮亮的豆芽。個(gè)別不法生產(chǎn)者為了滿足消費(fèi)者對(duì)豆芽外觀的需求，使豆芽無(wú)根、色澤好看，又增加產(chǎn)量，存在豆芽培育過(guò)程中添加4-氯苯氧乙酸鈉等化學(xué)物質(zhì)問(wèn)題。
4-氯苯氧乙酸鈉、6-芐基腺嘌呤、赤霉素是植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，屬于低毒農(nóng)藥。對(duì)種子發(fā)芽、細(xì)胞分裂有促進(jìn)作用，且具有抑制胚根生長(zhǎng)的生理作用，在豆芽生產(chǎn)中可抑制豆芽生根。原食品藥品監(jiān)管總局、農(nóng)業(yè)部 、國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委《關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號(hào)）中規(guī)定，豆芽生產(chǎn)不得使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)。
在此，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局提醒廣大消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)豆芽的時(shí)要擦亮眼睛，學(xué)會(huì)識(shí)別“問(wèn)題豆芽”。
“看芽根”：“問(wèn)題豆芽”基本沒(méi)根，即便有根，根部也較為圓滑。正常豆芽根較長(zhǎng)有須根，且不規(guī)則。
“觀芽色”：“問(wèn)題豆芽”顏色過(guò)白。正常豆芽則是青白或奶白色。
“嘗口感”：“問(wèn)題豆芽”不會(huì)有濃郁的豆芽清香。
提醒豆芽生產(chǎn)者：應(yīng)自覺(jué)遵守法律法規(guī)，嚴(yán)禁在豆芽的生產(chǎn)過(guò)程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，誠(chéng)信守法生產(chǎn)銷售。
提醒豆芽經(jīng)營(yíng)者：應(yīng)自覺(jué)履行索證索票義務(wù)，把好進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)，學(xué)會(huì)辨別“問(wèn)題豆芽”，為消費(fèi)者提供安全放心的豆芽，保障食品安全。
建議消費(fèi)者：通過(guò)商場(chǎng)超市等正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)豆芽，特別是不要在無(wú)照攤販處購(gòu)買(mǎi)此類商品。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)豆芽時(shí)如在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)疑似問(wèn)題豆芽的，應(yīng)慎重購(gòu)買(mǎi)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題豆芽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)線索的，可撥打市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)投訴舉報(bào)電話12315進(jìn)行舉報(bào)。
解讀專家：
雙鴨山市市場(chǎng)監(jiān)管綜合行政執(zhí)法支隊(duì) 王豐
黑龍江省華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司 張嶺、馬浩然
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