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據了解，消費指導以《中國居民膳食指南》為依據，對衛健委發布的“新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養膳食指導”的奶及奶制品攝入建議做了深度解讀。消費指導的編制得到中國疾控中心營養與健康所、中國醫師協會、蒙牛集團等相關單位的支持。此前2月15日，蒙牛就與全國衛生產業企業管理協會食品與營養健康產業分會發出《天天飲奶健康中國人》倡議。
成人每天應攝入300g奶制品特殊人群適量增加
成人每天應攝入300g液態奶或相當于300g液態奶蛋白質含量的其他奶制品，乳糖不耐受人群可選擇零乳糖或低乳糖奶制品。某些特殊人群可適當增加奶及奶制品攝入量，如孕婦、乳母需有更加充足的營養物質攝入，孕中晚期及哺乳期婦女每天應當攝入500g液態奶或相當量的奶制品。
兒童正值快速生長發育期，需大量優質蛋白質、鈣等營養。2-5歲兒童每天應當攝入350-500g液態奶或相當量的奶制品，學齡兒童每天液態奶攝入量不低于300g并適當增加。
老年人也應每日攝入充足的奶及奶制品，并根據自身需求和喜好自由選擇各種奶制品，主要多吃些酸奶等經過發酵的奶制品以及添加益生元和適合老年人群需要的營養素的奶粉。
多吃發酵奶制品和添加益生菌的奶制品
奶在發酵過程中，乳糖、蛋白質和脂肪等營養成分部分發生水解，更容易被人體消化吸收。特別是乳糖經發酵后，減少或避免了乳糖不耐受的發生，因此發酵乳更適合一些老年人或乳糖不耐受人群食用。
益生菌可以定植在腸道，對腸道健康產生益處，長期食用含益生菌的奶制品如益生菌酸奶可以改善腸道微生態，有利于人體健康。發酵乳中常見的益生菌主要有雙歧桿菌屬和乳桿菌屬，有的益生菌也可以以凍干粉的形式添加在奶粉中。
益生元是可以選擇性促進有益菌在腸道內生長繁殖的物質，益生元通過促進有益菌的繁殖，抑制有害菌生長，從而達到改善腸微生態環境，促進身體健康的目的。奶制品中常見的益生元主要有：低聚果糖、低聚異麥芽糖、低聚半乳糖、低聚木糖、菊粉等。
乳糖不耐受人群可選擇零乳糖或低乳糖奶制品
乳糖不耐受人群應首選零乳糖牛奶、酸奶和奶酪。避免空腹食用奶制品，佐餐食用可以延長胃排空時間，防止乳糖快速到達大腸，減輕腸胃不適的癥狀。
嘗試少量多次食用奶及奶制品，使腸道逐漸接受奶及奶制品中的乳糖，提高耐受性。
嬰幼兒純母乳喂養 母乳不足可選嬰配食品
母乳是嬰兒最理想的食物，純母乳喂養能滿足嬰兒6月齡內所需要的全部液體、能量和營養素需求，母乳喂養最好堅持到2歲。
世界衛生組織和我國政府有關部門倡導6月齡內嬰兒要純母乳喂養，患有某些代謝性疾病、乳母患有某些傳染性或精神性疾病、乳汁分泌不足或無乳汁分泌等原因，不能進行母乳喂養或母乳喂養不足的嬰兒，可以使用嬰幼兒配方食品進行人工喂養或混合喂養。6月齡內嬰兒不宜直接用液態奶、成人奶粉、蛋白粉、豆奶粉等喂養。
本文關鍵詞：中國居民，奶及奶制品，消費，指導
