明星網(wǎng)紅火鍋店餐具檢出大腸菌群！官微致歉
時間：2020-09-04 09:46:43 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：659次
圖片來源：上上謙官方微博
聲明稱，近日，上海市市場監(jiān)管局對上上謙火鍋店長寧店抽檢的過程中，在抽檢的一個熱水杯、一個調(diào)料碗中檢出大腸菌群。在得知檢查結(jié)果后，公司第一時間展開了內(nèi)部調(diào)查，初步了解主要的原因是門店操作不規(guī)范造成的。
聲明稱，公司目前已對問題門店其他重要食安環(huán)節(jié)進行徹底排查，對所有門店操作人員加強培訓(xùn)并緊抓門店食品安全衛(wèi)生管理。公司向廣大消費者致歉。
據(jù)了解，大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示有被致病菌（如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌）污染的可能。大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品受到了來自原料、包材、人員、設(shè)備等方面的污染，或產(chǎn)品儲運條件不當而導(dǎo)致。
天眼查APP數(shù)據(jù)顯示，上海錦謙餐飲管理有限公司成立于2014年9月，注冊資本為50萬人民幣，法定代表人為李玉光。經(jīng)營范圍包括餐飲企業(yè)管理（不含食品生產(chǎn)經(jīng)營）；餐飲服務(wù)（限分支機構(gòu)經(jīng)營）等。其最大股東為李淵林，持股比例為90%。
值得一提的是，今年6月，上海錦謙餐飲管理有限公司第一分公司因未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營或食品添加劑生產(chǎn)活動而被上海市長寧區(qū)市場監(jiān)督管理局行政處罰。
本文關(guān)鍵詞：管理 消費者 食品安全 監(jiān)管 火鍋店 大腸菌群 抽檢 餐飲 餐具
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