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行業(yè)資訊

福建公布13批次不合格食品 涉及重金屬污染、農(nóng)獸藥殘留等問題
時(shí)間：2020-11-03 09:59:22 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：577次
 10月30日，福建省市場監(jiān)督管理局公布2020年第40期食品安全監(jiān)督抽檢信息，涉及糧食加工品、食用油（含油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、罐頭、速凍食品、薯類和膨化食品等27大類食品1185批次樣品，其中不合格樣品13批次。
 
5批次樣品檢出重金屬污染問題
 
不合格樣品中，有5批次樣品檢出重金屬污染問題，分別為：閩清縣梅城世紀(jì)大酒店銷售的正蟹（購進(jìn)日期為2020年9月1日）、莆田市萬佳國際酒店有限公司銷售的小紅母鱘（海水蟹）（購進(jìn)日期為2020年9月1日）、晉江市福德龍企業(yè)管理有限公司銷售的三點(diǎn)蟹（梭子蟹）（購進(jìn)日期為2020年8月3日）、福建省福萬佳超市有限公司大田分公司銷售的韭菜（購進(jìn)日期為2020年9月9日）均檢出鎘（以Cd計(jì)）不合格；廈門夏商民興超市有限公司官任店銷售的小黃姜（購進(jìn)日期為2020年9月9日）檢出鉛（以Pb計(jì)）不合格。
 
鎘（以Cd計(jì)）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動物的甲殼類中限量為≤0.5mg/kg；在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中的限量為≤0.05mg/kg。
 
鉛是一種能夠在生物體內(nèi)蓄積且排除緩慢的重金屬污染物。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，新鮮蔬菜（蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜、薯類除外）中鉛的最大限量值為0.1mg/kg。
 
5批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
 
不合格樣品中，有5批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題。其中，2批次樣品檢出農(nóng)藥殘留問題，分別為：泉州豐澤萬佳匯百貨店銷售的青尖椒（購進(jìn)日期為2020年8月31日）檢出氧樂果不合格；廈門市翔安區(qū)祥名都便利店銷售的山藥（購進(jìn)日期為2020年8月31日）檢出涕滅威不合格。
 
氧樂果屬于有機(jī)磷類殺蟲劑，具有較強(qiáng)的內(nèi)吸、觸殺和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，氧樂果在茄果類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。
 
涕滅威是一種氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有觸殺、胃毒、內(nèi)吸作用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，山藥中涕滅威殘留限量值不得超過0.1mg/kg。涕滅威中毒后可能出現(xiàn)頭痛、頭暈、惡心、視力昏花、胸部煩悶、嘔吐等癥狀。
 
還有3批次不合格樣品為：福州大豐收餐飲服務(wù)有限公司晉江世紀(jì)大道分公司銷售的白鰱魚（購進(jìn)日期為2020年8月28日）檢出孔雀石綠不合格；南平市建陽區(qū)武夷悅宴會管理有限公司銷售的油蛤（貝類）（購進(jìn)日期為2020年9月7日）檢出氯霉素不合格；漳州市錦龍商貿(mào)有限公司圓池生活廣場銷售的散裝鴨蛋（購進(jìn)日期為2020年8月30日）檢出恩諾沙星不合格。
 
氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號）中規(guī)定，氯霉素為食品動物中禁止使用的藥品。
 
孔雀石綠屬于有毒的三苯甲烷類化學(xué)物，既是染料，也是殺真菌、殺細(xì)菌、殺寄生蟲的藥物。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）中規(guī)定，孔雀石綠為食品動物中禁止使用的藥物。
 
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在產(chǎn)蛋期家禽中禁用。
 
1批次樣品檢出食品添加劑問題
 
不合格樣品中，有 1批次樣品檢出食品添加劑問題，為：晉安區(qū)億碗鍋邊店銷售的油條（加工日期為2020年9月5日）檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不合格。
 
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬），硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后產(chǎn)生鋁殘留。鋁不是人體必需微量元素，不參與正常生理代謝，具有蓄積性，過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨作為膨松劑、穩(wěn)定劑可應(yīng)用于油炸面制品，其添加量“按生產(chǎn)需要適量添加”，而終產(chǎn)品中的鋁殘留限量不得超過100mg/kg。
 
1批次樣品檢出真菌毒素污染問題
 
不合格樣品中，有1批次樣品檢出真菌毒素污染問題，為：漳州臺商投資區(qū)角美匯利食品店銷售的花生仁（購進(jìn)日期為2020年9月9日）檢出黃曲霉毒素B1不合格。
 
黃曲霉毒素B1是一種強(qiáng)致癌性的真菌毒素。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中規(guī)定，黃曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值為20μg/kg。
 
1批次樣品檢出其他污染物問題
 
不合格樣品中，有1批次樣品檢出其他污染物問題，為：標(biāo)稱南京金瑞食品有限公司2020年4月16日生產(chǎn)的烤鱈魚片檢出N-二甲基亞硝胺不合格，銷售單位為廈門市興人和商業(yè)管理有限公司臺灣街店。
 
N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類化合物的一種，食品中天然存在的N-亞硝胺類化合物含量極微，但其前體物質(zhì)亞硝酸鹽和胺類廣泛存在于自然界中，在適宜的條件下可以形成N-亞硝胺類化合物。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，水產(chǎn)制品（水產(chǎn)品罐頭除外）中N-二甲基亞硝胺最大限量值為4.0 μg/kg。
 
福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行停止銷售、下架、召回等法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
福建省市場監(jiān)督管理局2020年第40期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告不合格樣品信息 
              
		
		
			
              
				
					食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（餐飲食品）
				
			
              
			
              
				
					抽樣編號
				
				
					序號
				
				
					標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
				
				
					標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
				
				
					被抽樣單位名稱
				
				
					被抽樣單位所在地址
				
				
					食品名稱
				
				
					規(guī)格型號
				
				
					商標(biāo)
				
				
					生產(chǎn)（加工、購進(jìn)、消毒）日期
				
				
					不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||計(jì)量單位||標(biāo)準(zhǔn)值
				
				
					分類
				
				
					公告號
				
				
					公告日期
				
				
					任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱
				
				
					檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
				
				
					備注
				
			
              
			
              
				
					GC20350000371230678
				
				
					1
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					閩清縣梅城世紀(jì)大酒店
				
				
					福建省福州市閩清縣梅城鎮(zhèn)新世紀(jì)大廈四、五層
				
				
					正蟹
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					2020/9/1
				
				
					鎘(以Cd計(jì))||0.72||mg/kg||0.5
				
				
					餐飲食品
				
				
					第40期
				
				
					2020.10.30
				
				
					福建/國抽
				
				
					福建賽福食品檢測研究所有限公司
				
				
					原料
				
			
              
			
              
				
					GC20350000371230491
				
				
					2
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					福州大豐收餐飲服務(wù)有限公司晉江世紀(jì)大道分公司
				
				
					福建省泉州市晉江市梅嶺街道世紀(jì)大道萬達(dá)廣場室內(nèi)步行街三層（3015/3016A）號鋪位
				
				
					白鰱魚
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					2020/8/28
				
				
					孔雀石綠||1.99||μg/kg||不得檢出
				
				
					餐飲食品
				
				
					第40期
				
				
					2020.10.30
				
				
					福建/國抽
				
				
					福建賽福食品檢測研究所有限公司
				
				
					原料
				
			
              
			
              
				
					GC20350000371230696
				
				
					3
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					莆田市萬佳國際酒店有限公司
				
				
					福建省莆田市仙游縣鯉城街道學(xué)府東路288號
				
				
					小紅母鱘（海水蟹）
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					2020/9/1
				
				
					鎘(以Cd計(jì))||0.82||mg/kg||0.5
				
				
					餐飲食品
				
				
					第40期
				
				
					2020.10.30
				
				
					福建/國抽
				
				
					福建賽福食品檢測研究所有限公司
				
				
					原料
				
			
              
			
              
				
					GC20350000371230826
				
				
					4
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					晉安區(qū)億碗鍋邊店
				
				
					福建省福州市晉安區(qū)新店鎮(zhèn)南平西路20號福盛花園11號樓09店面
				
				
					油條
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					2020/9/5
				
				
					鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))||243||mg/kg||≤100
				
				
					餐飲食品
				
				
					第40期
				
				
					2020.10.30
				
				
					福建/國抽
				
				
					福建賽福食品檢測研究所有限公司
				
			
              
			
              
				
					GC20350000371230891
				
				
					5
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					南平市建陽區(qū)武夷悅宴會管理有限公司
				
				
					南平市建陽區(qū)長安路515號2樓
				
				
					油蛤（貝類）
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					2020/9/7
				
				
					氯霉素||636||μg/kg||不得檢出
				
				
					餐飲食品
				
				
					第40期
				
				
					2020.10.30
				
				
					福建/國抽
				
				
					福建賽福食品檢測研究所有限公司
				
				
					原料
				
			
              
			
              
				
					食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（食用農(nóng)產(chǎn)品）
				
			
              
			
              
				
					抽樣編號
				
				
					序號
				
				
					標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來源名稱
				
				
					標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來源地址
				
				
					被抽樣單位名稱
				
				
					被抽樣單位所在地址
				
				
					食品名稱
				
				
					規(guī)格型號
				
				
					商標(biāo)
				
				
					生產(chǎn)（加工、購進(jìn)、檢疫）日期
				
				
					不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||計(jì)量單位||標(biāo)準(zhǔn)值
				
				
					分類
				
				
					公告號
				
				
					公告日期
				
				
					任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱
				
				
					檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
				
				
					備注
				
			
              
			
              
				
					GC20350000002939736
				
				
					1
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					晉江市福德龍企業(yè)管理有限公司
				
				
					福建省泉州市晉江市池店鎮(zhèn)浯潭村南區(qū)1號
				
				
					三點(diǎn)蟹（梭子蟹）
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					2020/8/3
				
				
					鎘(以Cd計(jì))||0.65||mg/kg||0.5
				
				
					食用農(nóng)產(chǎn)品
				
				
					第40期
				
				
					2020.10.30
				
				
					福建/國抽
				
				
					福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
				
				
					1.復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福州海關(guān)技術(shù)中心；
              
2.樣品來源信息：晉江市池店鎮(zhèn)黃巧水產(chǎn)品商行；
              
3.被抽樣單位已索取該批次三點(diǎn)蟹（梭子蟹）“一品一碼”追溯憑證
				              		
			
              
			
              
				
					GC20350000002943177
				
				
					2
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					泉州豐澤萬佳匯百貨店
				
				
					豐澤區(qū)城東街道潯美社區(qū)潯江路536號
				
				
					青尖椒
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					2020/8/31
				
				
					氧樂果||0.23||mg/kg||0.02
				
				
					食用農(nóng)產(chǎn)品
				
				
					第40期
				
				
					2020.10.30
				
				
					福建/國抽
				
				
					福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
				
				
					供應(yīng)商：晉江市池店鎮(zhèn)建飛蔬菜店
				
			
              
			
              
				
					GC20350000002943436
				
				
					3
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					漳州市錦龍商貿(mào)有限公司圓池生活廣場
				
				
					福建省漳州市長泰縣武安鎮(zhèn)人民西路商業(yè)中心6、7、10幢
				
				
					散裝鴨蛋
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					2020/8/30
				
				
					恩諾沙星||22.9||μg/kg||不得檢出
				
				
					食用農(nóng)產(chǎn)品
				
				
					第40期
				
				
					2020.10.30
				
				
					福建/國抽
				
				
					福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
				
				
					供應(yīng)商：長泰縣戴英蛋品店
				
			
              
			
              
				
					GC20350000002943513
				
				
					4
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					廈門市翔安區(qū)祥名都便利店
				
				
					廈門市翔安區(qū)馬巷鎮(zhèn)曾林村東里4號
				
				
					山藥
				
				
					散裝
				
				
					/
				
				
					2020/8/31
				
				
					涕滅威||0.19||mg/kg||0.1
				
				
					食用農(nóng)產(chǎn)品
				
				
					第40期
				
				
					2020.10.30
				
				
					福建/國抽
				
				
					福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
				
			
              
			
              
				
					GC20350000002943926
				
				
					5
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					福建省福萬佳超市有限公司大田分公司
				
				
					福建省三明市大田縣均溪鎮(zhèn)鳳山中路100號二層
				
				
					韭菜
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					2020/9/9
				
				
					鎘(以Cd計(jì))||0.079||mg/kg||0.05
				
				
					食用農(nóng)產(chǎn)品
				
				
					第40期
				
				
					2020.10.30
				
				
					福建/國抽
				
				
					福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
				
				
					供應(yīng)商：大田縣小磊蔬菜經(jīng)營部
				
			
              
			
              
				
					GC20350000002944011
				
				
					6
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					廈門夏商民興超市有限公司官任店
				
				
					福建省廈門市思明區(qū)官任路38號底層
				
				
					小黃姜
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					2020/9/9
				
				
					鉛(以Pb計(jì))||5.03||mg/kg||0.1
				
				
					食用農(nóng)產(chǎn)品
				
				
					第40期
				
				
					2020.10.30
				
				
					福建/國抽
				
				
					福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
				
				
					1.供應(yīng)商：廈門夏商配送有限公司；
              
2.被抽樣單位已索取該批次小黃姜“一品一碼”追溯憑證
				              		
			
              
			
              
				
					GC20350000002944640
				
				
					7
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					漳州臺商投資區(qū)角美匯利食品店
				
				
					福建省漳州臺商投資區(qū)角美鎮(zhèn)角江路41號12幢105號店面
				
				
					花生仁
				
				
					散裝
				
				
					/
				
				
					2020/9/9
				
				
					黃曲霉毒素B?||49.2||μg/kg||20
				
				
					食用農(nóng)產(chǎn)品
				
				
					第40期
				
				
					2020.10.30
				
				
					福建/國抽
				
				
					福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
				
				
					經(jīng)銷商：福建侯爵客
				
			
              
			
              
				
					食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（水產(chǎn)制品）
				
			
              
			
              
				
					抽樣編號
				
				
					序號
				
				
					標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
				
				
					標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
				
				
					被抽樣單位名稱
				
				
					被抽樣單位所在地址
				
				
					食品名稱
				
				
					規(guī)格型號
				
				
					商標(biāo)
				
				
					生產(chǎn)（加工、購進(jìn)、消毒）日期
				
				
					不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||計(jì)量單位||標(biāo)準(zhǔn)值
				
				
					分類
				
				
					公告號
				
				
					公告日期
				
				
					任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱
				
				
					檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
				
				
					備注
				
			
              
			
              
				
					GC20350000002942216
				
				本文關(guān)鍵詞：監(jiān)督 管理 食品 重金屬 油脂 飲料 速凍食品 薯類 獸藥殘留 食用油 食品安全 乳制品 肉制品 膨化食品 糧食 罐頭 調(diào)味品 抽檢
              
				

              

          
		  
          
              
          	
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