安徽這8批次食品檢出不合格，涉及農(nóng)獸藥殘留、質(zhì)量指標(biāo)、重金屬污染等問(wèn)題
時(shí)間：2021-03-04 10:01:13 來(lái)源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：401次
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為合肥濱湖大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；安徽永輝超市有限公司東至東流大道分公司（池州）銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；六安市金安區(qū)宜家生活超市銷售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）、6-芐基腺嘌呤（6-BA）均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；六安市金安區(qū)惠萬(wàn)家生活超市明月港灣店銷售的綠豆芽，6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。長(zhǎng)期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致恩諾沙星在人體中蓄積，進(jìn)而對(duì)人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在家禽和其他動(dòng)物的肌肉以及魚的皮+肉中最大殘留限量值均為100μg/kg。動(dòng)物源性食品中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量；也可能是養(yǎng)殖戶不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時(shí)殘留超標(biāo)。
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。具有防止落花落果、抑制豆類生根、調(diào)節(jié)植物株內(nèi)激素平衡等作用。 6-芐基腺嘌呤（6-BA）是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，曾在豆芽生產(chǎn)中被廣泛使用。《國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號(hào)）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。
3批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題
3批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題，分別為合肥市蜀山區(qū)漁膳餐廳銷售的鰲蝦（生食動(dòng)物性水產(chǎn)），鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；合肥市瑤海區(qū)明記水產(chǎn)商行銷售的梭子蟹，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；安徽翔燦進(jìn)出口貿(mào)易有限公司（合肥）銷售的梭子蟹，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
鎘（以Cd計(jì)）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘（以Cd計(jì)）超標(biāo)可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。
此外，還有1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，為馬鞍山市花山區(qū)俊彪干貨經(jīng)營(yíng)部銷售的黑芝麻，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成合肥、六安、馬鞍山、池州等屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。以上屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)及時(shí)將核查處置情況向社會(huì)公開。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)將有關(guān)信息通報(bào)相關(guān)職能部門。
不合格產(chǎn)品信息
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序號(hào)
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規(guī)格型號(hào)
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期/批號(hào)
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不合格項(xiàng)目
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分類
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公告號(hào)
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公告日期
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任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱
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承檢機(jī)構(gòu)
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備注
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1
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合肥市蜀山區(qū)漁膳餐廳
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安徽省合肥市蜀山區(qū)潛山路華潤(rùn)萬(wàn)象城A座6樓L611A號(hào)
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鰲蝦（生食動(dòng)物性水產(chǎn)）
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散裝稱重
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2020-09-02
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鎘(以Cd計(jì))║0.87mg/kg║≤0.5mg/kg
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餐飲食品
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第八期
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2021.03.03
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安徽/省抽
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安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
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2
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合肥濱湖大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司
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合肥市包河區(qū)廬州大道與紫云路交匯處東北角
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鳊魚
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散裝稱重
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2020-07-23
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恩諾沙星(恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和)║420μg/kg║≤100μg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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第八期
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2021.03.03
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安徽/省抽
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上海華測(cè)品標(biāo)檢測(cè)技術(shù)有限公司
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3
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安徽永輝超市有限公司東至東流大道分公司
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堯渡鎮(zhèn)至德大道南側(cè)（東至新天地負(fù)一層）
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牛蛙
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散裝稱重
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2020-08-30
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恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）║153μg/kg║≤100μg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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第八期
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2021.03.03
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安徽/省抽
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譜尼測(cè)試集團(tuán)上海有限公司
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4
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六安市金安區(qū)宜家生活超市
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安徽省六安市金安區(qū)望城街道安興正和城15號(hào)樓101-107鋪
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黃豆芽
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散稱
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2020-09-08
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1.4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))║41.9μg/kg║不得檢出 2.6-芐基腺嘌呤(6-BA)║19.4μg/kg║不得檢出
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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第八期
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2021.03.03
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安徽/省抽
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安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司
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5
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六安市金安區(qū)惠萬(wàn)家生活超市明月港灣店
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六安市金安區(qū)解放北路萬(wàn)興明月港灣商鋪8號(hào)
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綠豆芽
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散稱
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2020-09-08
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6-芐基腺嘌呤(6-BA)║16.6μg/kg║不得檢出
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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第八期
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2021.03.03
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安徽/省抽
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安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司
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6
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合肥市瑤海區(qū)明記水產(chǎn)商行
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合肥周谷堆大興農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際物流園內(nèi)冷凍水產(chǎn)畜禽肉類交易中心F1棟65-66號(hào)
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梭子蟹
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散裝稱重
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2020-10-19
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鎘(以Cd計(jì))║0.98mg/kg║≤0.5mg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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第八期
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2021.03.03
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安徽/省抽
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上海華測(cè)品標(biāo)檢測(cè)技術(shù)有限公司
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（來(lái)源：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
本文關(guān)鍵詞：監(jiān)督 管理 食用農(nóng)產(chǎn)品 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 淀粉制品 抽樣檢驗(yàn) 食品 重金屬 獸藥殘留 食品安全 罐頭 淀粉 抽檢 餐飲
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